蛤蜊 湯 精華

(圖/shutterstock)蛤蜊好吃，蛤蜊的湯汁更是鮮美，但怎樣能夠做出既讓蛤蜊味美，又能收集到蜆精的辦法呢？台灣一名主婦分享了她的妙招。

自製蜆精，既方便又衛生， 姑且不論是否蜆精對於肝臟保護有助益， 蜆本身含有完美的 ... 蜆用清水吐沙；蛤蠣用鹹水吐沙！ ... 做法和滴雞精非常相似。

愛料理「蛤蜊精」12篇。有最新的《[簡易食譜]絲瓜蛤蜊螃蟹鍋》，以及《越式小卷米粉湯》、《自製蛤蠣精/蜆精(電鍋版)》、《鍋燒海鮮麵疙瘩》。也有焗烤飯、海鮮麵、小 ...